El mijo es un grano popular utilizado en micología debido a varios factores:
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Valor nutricional: el mijo tiene un alto contenido de nutrientes esenciales como proteínas, fibra y aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una excelente fuente de alimento para el cultivo de hongos.
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Esterilización: el mijo es fácil de esterilizar, lo cual es esencial para la micología, ya que ayuda a eliminar cualquier contaminante o patógeno que pueda dañar los hongos en crecimiento.
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pH: El mijo tiene un pH neutro, lo que lo convierte en un sustrato adecuado para muchas especies diferentes de hongos.
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Contenido de humedad: el mijo tiene un buen contenido de humedad, lo cual es importante para el crecimiento de las setas. También es fácil agregar agua al mijo para ajustar los niveles de humedad, según sea necesario.
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Fácil de preparar: el mijo es fácil de preparar para su uso como sustrato en micología. Puede hervirse o cocerse al vapor y luego combinarse con otros ingredientes para crear un medio de cultivo rico en nutrientes para las setas.
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Rentable: el mijo es un grano relativamente económico, lo que lo convierte en una opción accesible tanto para los aficionados como para los productores comerciales.
Además de estos beneficios, el mijo también es versátil y se puede usar como sustrato para muchas especies diferentes de hongos, como la ostra, el shiitake y la melena de león. En general, el mijo es un gran grano para la micología debido a su valor nutricional, facilidad de esterilización, pH neutro, contenido de humedad, facilidad de preparación y rentabilidad.
